Detta recept gjorde jag för någon vecka sedan, och jag bara älskar den. Har inte gillat vitkål innan. Men i denna gratäng så känner man inte änns av att det är vitkål i. Gratängen påminner om lassange.

Du behöver:

700 g vitkål
120 g smör
500 g nötfärs, eller annan färs
1 tesked salt
1 tesked lökpulver
1 krm peppar
2 matskedar mild chilipulver, eller osockrad tacokrydda
1 matsked rödvinsvinäger eller vitvinsvinäger
50 g salladslökar, strimlad
300 g riven ost, smakrik
200 g grönsallad

Gör så här:

Strimla vitkålen för hand eller i matberedare så fint som möjligt.
Stek vitkålen i 100 g smör i en rejäl stek- eller wokpanna på medelhög värme utan att kålen får allt för mycket färg. Det tar en stund för kålen att bli mjuk.
Krydda och tillsätt vinägern. Lägg i salladslöken. Rör om och stek ytterligare ett par minuter. Lägg kålen åt sidan tills vidare.
Smält resten av smöret i samma panna. Bryn färsen och stek tills det mesta av köttsaften kokat bort. Sänk värmen något.
Lägg tillbaka vitkålen och värm upp. Smaka eventuellt av med lite mer salt och peppar. Ställ åt sidan.
Sätt ugnen på 200 grader och ta fram en ugnsform. Blanda ⅔ av osten i köttfärs- och vitkålsröran och häll i formen.
Strö över resten av osten och grädda 15–20 minuter eller tills gratängen fått fin färg.
Servera gärna med en rejäl grönsallad.

Hittat på kost doktorn

Du behöver:

2 ägg
200 gram keso 
1,5 msk fiberhusk
En nypa salt.

Gör så här:

Mixa alla ingredienser med en stavmixer och klicka sedan ut 4 stycken åt gången i en panna med lite kokosfett (utan smak).

Stek dina kesoplättar på medelvärme tills botten fått fin färg och plättarna kan vändas och stekas färdigt.

Hittat på lchfgourmet

Du behöver:

2 dl Mandelmjöl

1 dl Pofiber

2 tsk Bakpulver

3 st Äggvita

1 tsk Salt

2½ dl Vatten

1 msk Olivolja

5 msk Fiberhusk

Gör så här:

Blanda ihop alla de torra ingredienserna i en bunke.

Vispa ner äggvitorna i de torra ingredienserna så att det blir lite som en smulpaj.

Koka upp vattnet och häll sedan ner det i bunken och vispa tills det att degen börjar att klättra tite på visparna.

Forma 6 st lika stora bullar av dem. Du kan göra dem ganska så platta för de reser sig en del.

Om du vill ha lite frön på så kan du pensla med lite ägg och sen strö på lite frön. Tex vallmofrön eller sesamfrön.

Grädda i ugnen på 175 grader i ca 45 min.

Ta ut dem och låt dem ligga och svalna på ett galler.

Hittat på lchf arkivet