Inlägg publicerade under kategorin Paj
Du behöver:
Pajdeg:
4 d vetemjöl
150 g smör
1 msk kallt vatten
Fyllning:
4 st ägg
2 dl vispgrädde
2 dl mjölk
salt, peppar
Servera med:
2 st fikon
50 g mâchesallad
1 dl valnötter
Gör så här:
Pajdeg: Hacka ihop mjöl och smör till en smulig deg, gärna i matberedare. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, 23 cm i diameter. Nagga degen och låt stå kallt i 30 minuter. Förgrädda pajskalet i 10 minuter.
Fyllning: Strö ut osten i pajskalet.
Äggstanning: Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, salt och peppar, och häll över osten. Grädda tills äggstanningen stelnat, ca 30 minuter i 200 C.
Skiva fikonen eller skär dem i klyftor. Blanda fikon, sallad och valnötter och servera till pajen.
Hittat på hemmetsjournal
Du behöver: 75 g smör eller margarin
3 dl vetemjöl
1 dl kesella (1 %)
200 g strimlad grönkål eller fryst grönkål (200 g färsk motsvarar 250 g fryst)
1 gul lök
1 msk smör eller margarin
2 ägg
1 dl kesella (1 %)
1 1/2 dl mellangrädde
salt och peppar
140 g ädelost
1 1/2 dl skållad sötmandel
1 1/2 msk honung
1 1/2 tsk flingsalt
Gör så här:
Pajdeg: Skär matfettet i bitar. Arbeta snabbt ihop matfett, mjöl och kesella till en deg. Tryck ut degen i små aluminiumformar, eller kavla degen och ta ut med mått så att det passar formarna. Nagga botten på degen med en gaffel. Ställ i kylen ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 200°C.
Förgrädda pajskalen ca 10 minuter mitt i ugnen.
Fyllning: Skala och finhacka löken. Fräs lök och grönkål i en stor stekpanna med matfettet 5-10 minuter på medelvärme. Krydda med peppar. Låt svalna.
Vispa ihop ägg, kesella och grädde i en bunke. Krydda med salt och peppar.
Smula ädelosten och blanda med grönkålsfräset. Fördela detta i pajskalen.
Häll på äggstanningen försiktigt. Grädda mitt i ugnen 25–30 minuter.
Rosta mandeln i en het stekpanna. Tillsätt honungen och rör runt någon minut. Häll ut mandeln på ett bakplåtspapper, strö genast över flingsalt. Låt svalna helt.
Hacka mandeln och strö över pajerna vid servering.
Hittat på ICA
Du behöver:
Smulpaj
125 g rumsvarmt smör
3 dl vetemjöl (3 dl motsvarar ca 180 g)
1 dl strösocker
1/2 g saffran
1 tsk bakpulver
1 ägg
250 g kvarg (10%)
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
250 g frysta björnbär
vispad grädde
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Smuldeg: Blanda ihop alla ingredienser till smuldegen.
Fyllning: Rör ihop alla ingredienser till fyllningen.
Fördela hälften av smuldegen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 12 bitar). Bred på fyllningen.
Topping: Strö över björnbären och toppa med resten av smuldegen.
Grädda mitt i ugnen ca 40 minuter. Låt kallna.
Till servering: Servera gärna med vispad grädde.
Hittat på ICA
Du behöver:Ca: 30-35 st
225 g kallt smör
4 1/2 dl vetemjöl
1 stort ägg
2 msk iskallt vatten
2 askar ricottaost (ā 250 g)
4 dl vispgrädde
300 g riven lagrad prästost (eller Västerbottensost)
2 krm kajennpeppar
4 ägg
salt
nymalen svartpeppar
1 msk färskpressad citronjuice
2 msk äppelcidervinäger
2 krm flingsalt
2 msk honung
3/4 dl rapsolja
1 påse blandsallad (ā 125 g)
3 fasta päron
150 g gorgonzolaost
1 dl grovhackade hasselnötter (gärna rostade)
Gör så här:
Pajdeg: Skär smöret i tärningar. Blanda smör och vetemjöl till en smulig massa, gärna i matberedare. Tillsätt ägg och vatten. Arbeta snabbt ihop till en smidig deg.
Tryck ut degen i en långpanna, ca 30 x 40 cm, så att den täcker botten och kommer upp över kanten. Nagga med en gaffel. Ställ in i kylen 30 minuter.
Sätt ugnen på 225 °C.
Klä kanterna på långpannan med folie.
För grädda pajskalet i mitten av ugnen ca 15 minuter. Ta bort folien efter 10 minuter.
Fyllning: Blanda ricotta, grädde, riven ost och kajennpeppar i en bunke. Rör ner 1 ägg i taget. Krydda med salt och peppar.
Häll fyllningen i pajskalet. Grädda i nedre delen av ugnen tills fyllningen har stelnat och pajen har fått fin färg, ca 40 minuter. Ta ut och låt vila i rumstemperatur ca 1 timme, så den sätter sig och hinner svalna.
Dressing: Vispa ihop ingredienserna till dressingen.
Toppa varje bit med salladsblad, päron, gorgonzola och hasselnötter. Skeda över lite dressing, servera resten vid sidan av.
Hittat på ICA
Du behöver:
4 dl mandelmjöl
1.5 dl rismjöl
0.5 tsk bakpulver
100 g kallt smör, i tärningar
1 ägg
1 krm salt
1 msk kallt vatten
Fyllning
125 g smör
finrivet skal från 2 citroner
1 dl pressad citronsaft
3 ägg
0.5 dl agavesirap
1 msk maizena
Italiensk maräng
2 äggvitor
1.5 dl agavesirap
Pajbotten: Sätt ugnen på 175° Lägg alla ingredienser utom vattnet i en matberedare. Mixa snabbt ihop och tillsätt vattnet sist.
Tryck ut pajdegen i en form (24–26 cm i diameter) med löstagbara kanter. Låt stå i frysen 15 min. Förgrädda mitt i ugnen till fin färg, 15–20 min.
Sänk ugnsvärmen till 125°. Smält smöret och dra av från värmen. Låt svalna något. Vispa ihop ingredienserna till fyllningen lätt och tillsätt smöret. Häll smeten i pajskalet och grädda mitt i ugnen ca 35 min. Låt svalna till rumstemperatur.
Vispa äggvitorna till ett fast skum. Under tiden, värm agavesirapen till en temperatur på 121°. Häll sirapen i en tunn stråle ner i äggvitan under konstant vispning.
Fortsätt vispa tills marängen är rumstempererad, ca 10 min. Bred eller spritsa ut marängen direkt på pajen. Bränn med brännare till gyllene färg.
Hittat på Coop
Du behöver:
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 färsk jalapeņo eller inlagd jalapeņo (1 färsk motsvarar 1 msk inlagd)
500 g kycklingfärs
2 msk olivolja
2 msk taco kryddmix
2 dl riven ost
65 g röd mangold
3 ägg
2 dl mjölk
1 dl vispgrädde
8 tacobåtar standīn stuff
sallad med grillad paprika
rostade pumpakärnor
Sätt ugnen på 200˚C.
Skala lök och vitlök, hacka löken och riv vitlöken. Dela, kärna ur och hacka jalapeņon fint.
Bryn kycklingfärsen i olivoljan i en stekpanna, gärna i omgångar. Tillsätt lök, vitlök, jalapeņo och kryddmixen i sista omgången. Lägg färsen i en bunke och vänd ner ost och mangold.
Knäck äggen i en bunke, vispa ner mjölk och grädde.
Ställ tacobåtarna i en ugnssäker form med höga kanter som stöttar upp dem. Fördela färsblandningen i ”båtarna”. Fyll dem med äggstanningen och sätt in formen mitt i ugnen ca 20 minuter tills fyllningen stelnat.
Till servering: Servera pajerna med sallad och rostade pumpakärnor.
Hittat på ICA
Du behöver:
Paj
250 g kyld pajdeg
ca 500 g nötfärs
1 tsk olja
40 g taco kryddmix
390 g pastasås vitlök
1 dl vatten
1 dl riven ost
2 avokado
3 tomater
1/2 isbergssallad
Sätt ugnen på 200°C.
Paj: Rulla ut pajdegen i en pajform, ca 25 cm i diameter (för 4 port). Nagga pajdegen med en gaffel och förgrädda den mitt i ugnen ca 15 minuter.
Bryn färsen i oljan i en stekpanna.
Krydda färsen med tacokryddan och rör ner pastasåsen och vattnet och låt det bli varmt.
Fyll pajskalet med färsen. Strö över osten. Sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter.
Grönsaker: Dela avokadon och ta ur kärnan. Gröp ur avokadoköttet, skär det och tomaterna i klyftor. Skär salladen i bitar.
Servera pajen med avokado, tomater och salladen.
Hittat på ICA
Du behöver:
1/2 rödlök
2 vitlöksklyftor
1 förp grillad paprika (ā 530 g)
1/2 kruka persilja
1 förp kokta kikärter (ā 380 g)
1 msk olja
1 tsk rosmarin
salt och peppar
2 msk rödvinsvinäger
1/2 förp färsk filodeg (ā 270 g)
3 ägg
1 dl mjölk
2 förp mozzarella (ā 125 g)
1 zucchini
1/2 rödlök
65 g ruccola
1 msk olivolja
1/2 msk rödvinsvinäger
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skala lök och vitlök. Skär rödlöken i grova tärningar. Låt paprikan rinna av ordentligt, lägg den gärna på hushållspapper för att den inte ska vara för blöt. Skär den i grova bitar.
Hacka persiljan. Skölj kikärterna och låt dem rinna av.
Stek rödlöken i oljan i en stekpanna tills det får färg och har mjuknat. Riv i vitlöken och strö på rosmarin. Smaka av med salt, peppar och vinäger och låt det koka ihop någon minut. Blanda kikärterna och paprikan med löken.
Smörj en pajform ca 26 cm i diameter (för 4 port), med lite olja. Lägg filoarken omlott i pajformen. Fördela grönsakerna på degen. Vispa upp äggen med mjölken och häll blandningen över grönsakerna och smula över mozzarellan.
Sätt in pajen i nedre delen av ugnen och grädda ca 25 minuter.
Dela zucchinin på längden och skiva tunt. Skala och skiva löken. Blanda med rucolan, olivolja och vinäger. Salta och peppra.
Servera pajen med salladen.
Hittat på ICA
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|||
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 | 14 | |||
15 | 16 | 17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
|||
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
31 |
|||||||
|