Du behöver:

2 ägg
200 gram keso 
1,5 msk fiberhusk
En nypa salt.

Gör så här:

Mixa alla ingredienser med en stavmixer och klicka sedan ut 4 stycken åt gången i en panna med lite kokosfett (utan smak).

Stek dina kesoplättar på medelvärme tills botten fått fin färg och plättarna kan vändas och stekas färdigt.

Hittat på lchfgourmet

Du behöver:

Pesto
250 g gröna ärter
1 dl riven ost
50 g skållad mandel
2 msk olivolja
65 g ruccola
1 vitlöksklyfta
salt och peppar
Pasta
4 port spaghetti
250 g broccoli
400 g tomater (gärna romantica)
2 förp mozzarella (à 125 g)

Gör så här:

Tina ärtorna.
Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
Pesto: Mixa ärtorna med ost, mandel, olivolja och hälften av ruccolan (spara resten av rucolan till servering). Pressa i vitlöken och smaka av med salt och peppar. Späd med lite vatten om det behövs.
Pasta: Ansa och skär broccolin i mindre bitar. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt broccolin koka med pastan när det återstår 3 minuter av koktiden.
Dela tomaterna och skär mozzarellan i bitar.
Blanda pastan med peston. Servera med tomater, mozzarella och resten av ruccolan.

Hittat på ICA

Du behöver:

Tomatsås
1/2 förp stjälkselleri (à 450 g)
1 röd peppar
1 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
1 burk körsbärstomater (à 400 g)
salt och peppar
Couscous
65 g babyspenat
4 port couscous
1/2 kruka persilja
1 citron
Halloumi
400 g halloumiost
1 tsk olja
300 g svarta oliver

Gör så här:
Tomatsås: Ansa och skiva sellerin. Dela, kärna ur och strimla chilin.
Fräs grönsakerna mjuka i olivoljan i en kastrull. Pressa i vitlöken. Häll på tomaterna och låt sjuda ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Couscous: Mixa spenat och couscous i en matberedare. Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen.
Hacka persiljan och riv skalet av citronen.
Halloumi: Skiva och stek halloumin i oljan i en stekpanna.
Låt oliverna rinna av.
Vänd ner citronskalet och persiljan i couscousen och fluffa upp den med en gaffel. Skär resten av citronen i klyftor.
Servera couscousen med tomatsås, halloumi, oliver och citronklyftor.

Hittat på ICA

Du behöver:

Rotfruktspytt

2 bakpotatisar
500 g vegetarisk pytt
1 msk olja
1 tsk timjan
salt och peppar
500 g grillkorv

Pepparrotskräm

1 msk riven pepparrot
2 dl crème fraiche
1/2 ask krasse

Till servering

1 huvudsallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.
Rotfruktspytt: Skala och skär potatisarna i tärningar. 
Blanda alla rotfrukter med olja, timjan, salt och peppar. Häll över allt på den varma plåten och sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter. 
Skär korven i bitar, lägg dem på plåten med rotfrukterna och tillaga ytterligare ca 10 minuter.
Pepparrotskräm: Skala och riv pepparroten. Blanda den med crème fraiche, smaka av med salt och peppar. Klipp krassen och rör ner den i krämen.
Till servering: Ansa salladen och skär i bitar.
Servera pytten med pepparrotskrämen och salladen.

Hittat på Ica

Du behöver:

2 förp tärnad bacon (à 140 g)
400 ml pastasås med smak av fyra ostar
500 g tortelloni med basilika
225 g familjesallad
250 g tomater i olika färger (t ex tomatmix shaker)

Gör så här:
Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
Stek baconet och låt det rinna av. Värm såsen och blanda med baconet. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Servera pastan med bacon- och ostsås, sallad och tomater.

Hittat på Ica

Du behöver:

2.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk strösocker
0.5 tsk salt
1 ägg
2.5 dl mjölk
2 msk smör, smält
smör till stekning
Till servering:
2 dl keso
4 dl fryst tärnad mango
lönnsirap eller honung

Gör så här:

Blanda ihop mjöl, bakpulver, socker och salt. Vispa ihop ägg med mjölk och smält smör i en bunke. Rör försiktigt ihop allt till en jämn smet.

Värm en stekpanna och lägg i lite smör. Klicka i ca 1⁄2 dl smet till små pannkakor. Stek ca 2 min per sida på medelvärme. Servera med keso, mango och lönnsirap.

Hittat på Coop

Du behöver:

4 ägg
0.5 dl vatten
0.5 tsk salt
svartpeppar
1 tsk olivolja
100 g fetaost
30 g babyspenat
125 g körsbärstomater

Gör så här:

Vispa lätt ihop ägg, vatten, salt och peppar. Ringla olja i en kastrull eller stekpanna (gärna i teflon) och häll i smeten. Stek på svag värme under omrörning. Smula ner fetaost och vänd ner spenatbladen innan smeten stelnat helt. Servera med tomater.

Hittat på Coop

Du behöver:

8 frysta stora jordgubbar
2 bananer, skalade frysta
1 dl äppelmust eller annan juice
2 msk Acaipulver eller 1 dl frysta blåbär
Till servering
4 färska jordgubbar
0.5 banan i skivor
1 dl granola
2 msk kokosflakes
1 passionsfrukt

Gör så här:

Mixa jordgubbar, banan och äppeljuice med acaipulvret till en slät puré.

Häll upp i 2 skålar och garnera med jordgubbar, banan, granola, kokosflakes och passionsfrukt.

Hittat på Coop