Du behöver:

115 g vetemjöl

85 g smör, kallt, skuret i täningar

85 g lagrad cheddarost (eller annan stark ost), riven

1/2 tsk torkade chiliflingor

1 tsk worcestershiresås

paprikapulver att strö över (valfritt)

Gör så här:

Mixa mjöl och smör i en matberedare, bara tills blandningen blir smulig. Häll i ost, chiliflingor och worcestershiresås och kör till en slät deg.

Forna degen till en boll, slå in den i plastfilm, låt den vila i kylskåpet i 15 minuter. Sätt ugnen på 175 C.

Kavla ut degen ca 3 mm tjock på ett mjölat bakbord. Skär den i 1 1/2 cm breda remsor, ca 8 cm långa. Vrid degremsorna i varje ända och lägg dem på en bakplåt.

Grädda ostpinnarna 10-15 minuter tills de är knapriga och guldbruna. Lägg över dem på ett galler att svalna. Pudra gärna med paprikapulver över innan du serverar.

Hittat i boken 500 små rätter av Susannah Blake