Du behöver:

36 bitar
200 g smör
5 ägg
4 dl strösocker
5 dl vetemjöl
3 tsk vaniljsocker
2 msk finhackad färsk rosmarin
3 tsk bakpulver
skal & saft av 1 citron
1½ dl mellangrädde

Glasyr:
5 dl florsocker
5–6 msk pressad citronsaft

Garnering:
rosmarin
rivet citronskal
ev strössel

Ugn 200°

Gör så här:
1. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjölet med vaniljsocker, rosmarin och bakpulver. Tillsätt mjölblandning, citronskal och -saft samt grädde och smör i äggsmeten.
2. Häll smeten i en långpanna, 30×40 cm, med bakpapper. Grädda i mitten av ugnen 25–30 min. Låt kakan svalna.
3. Glasyr: Blanda florsocker och citronsaft, lite i taget, till en tjock glasyr. Tillsätt ev mer pressad citron. Bred glasyren över kakan. Garnera med rosmarin, citronskal och gärna lite strössel. Låt glasyren stelna.
4. Skär citronkakan i bitar.

Tips! Naturligtvis kan du utesluta rosmarin om du inte gillar det.

Hittat på hemmets