Du behöver:Ca 125 st
2 1/2 dl Brun Farin
3/4 dl ljus sirap
3/4 dl vatten
150 g smör eller margarin
1 msk malen kanel
1 msk malen ingefära
1 tsk malna kryddnejlikor
ca 6 dl vetemjöl (+ extra till utbakning, 6 dl motsvarar ca 360 g)
1 1/2 tsk bikarbonat
Gör så här:
Blanda farinsockret, sirapen och vattnet i en kastrull. Koka upp blandningen.
Lägg i matfettet och låt det smälta. Tillsätt kryddorna.
Låt massan kallna utan omrörning.
Rör i bikarbonaten och mjölet.
Linda in degen i plastfolie. Låt den stå kallt till nästa dag.
Sätt ugnen på 175°C.
Arbeta degen smidig på mjölat bord. Baka en provkaka för att se om degen håller måttet, om kakan flyter så arbeta in lite mer mjöl i degen.
Kavla ut degen tunt och ta ut kakor med mått. Lägg dem på smord plåt eller på bakplåtspapper. Grädda kakorna mitt i ugnen i 175°C, 6-8 min.
Låt kakorna svalna på plåten. Förvaras i burk i rumstemperatur eller i frys.

Hittat på ICA

Du behöver:

1 rödlök
2 morötter
200 g minimajs
1 röd chilifrukt
2 msk olja
200 g broccolibuketter
1 tsk kummin
1 krm kanel
1 tsk gurkmeja
1 tsk salt
1/2 tsk timjan
2 - 2 1/2 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten)

Gör så här:
Skala och grovhacka rödlöken. Skala och skär morötter i långa strimlor (använd potatisskalare).
Skölj minimajs. Kärna ur och strimla chilifrukten fint. Fräs lök och morotsstimlor, majs och chili i oljan glansigt.
Tillsätt broccolibuketterna och låt dem fräsa med några minuter.
Krydda med kummin, kanel, gurkmeja, salt och timjan.
Häll på buljongen. Låt småkoka i ca 10 minuter.
Servera grytan med bröd eller som tillbehör till skinka eller köttbullar.

Hittat på ICA

Du behöver:6 st glas
1 1/2 dl vatten
1 dl strösocker
1 dl grovhackad ingefära
1 apelsin
1 mandarin
1 citron
1 dl granatäppelkärnor
75 cl torrt mousserande vin
isbitar

Gör så här:
Värm vatten, socker och ingefära i en kastrull tills sockret löst sig. Låt svalna och dra i 30 minuter.
Dela citrusfrukterna i halvor, pressa hälften av frukterna och skär resten i skivor.
Sila och blanda sockerlagen med juicen. Häll upp i en bålskål med is och lägg i citrusskivorna och granatäppelkärnor, häll sedan på det mousserande vinet och servera.

Hittat på ICA

Du behöver: 1 paket jäst
150 g smör
5 dl mjölk
1 1/2 dl socker
2 påsar saffran (à 1/2 g)
2 krm salt
ca 14 dl vetemjöl (14 dl vetemjöl motsvarar ca 840 g)

Fyllning:

200 g mandelmassa
2 msk vatten

Till pensling:

ägg
hackad mandel
Gör så här:
Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Låt det bli ca 37°C. Rör ut jästen med lite av mjölkblandningen och häll sedan i resten.
Blanda i socker, saffran och salt och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig. Strö lite mjöl på ytan så att den inte torkar. Täck med bakduk och låt jäsa ca 45 minuter.
Riv mandelmassan. Rör ut den med vattnet så att den blir bredbar.
Smörj två runda bakformar, ca 24 cm i diameter (för 2 st).
Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda igenom den, ev med resterande mjöl. Skär degen i 2 delar. Kavla ut varje del till en platta, ca 30x40 cm (för 2 st).
Bre på mandelmassan. Rulla ihop från långsidan. Skär i ca 3 cm långa bitar. Packa bitarna i formarna. Låt jäsa övertäckta med bakduk ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 200°C. Pensla med uppvispat ägg och strö på hackad mandel. Grädda i nedre delen av ugnen ca 25 minuter. Låt kallna på galler.

Hittat på ICA

Du behöver:1 glas
1 dl espresso eller starkt kaffe
2 dl vispad varm mjölk
pepparkakskryddor t ex malen kanel, ingefära och nejlika
kanelstång

Gör så här:
Grunda ett högt glas med espresso eller starkt kaffe och toppa med vispad varm mjölk.
Strö över lite pepparkakskryddor, tex malen kanel, ingefära och nejlika på det mjuka skummet och stick ner en kanelstång.

Hittat på ICA

Du behöver:4-6 glas
4 ägg
1 dl strösocker
3 dl mjölk
3 dl vispgrädde
1 vaniljstång
ev apelsin

Gör så här:
Knäck äggen och lägg gulorna i en bunke och vitorna i en annan.
Vispa upp vitorna tills konsistensen är som lösvispad grädde.
Smält sockret gyllenbrunt i en kastrull. Sänk värmen och rör i mjölk och grädde.
Dela vaniljstången och skrapa ur fröna, lägg i kastrullen och sjud upp. 
Vispa gulorna luftigt. Häll i den varma mjölkblandningen under omrörning.
Rör i vitorna och smaka eventuellt av med pressad apelsin.

Hittat på ICA

Du behöver:

3 - 3 1/2 kg lutfisk
1 1/2 msk salt

Vit sås

50 g smör
1/2 dl vetemjöl
8 dl mjölk
1 - 1 1/2 tsk salt
1 - 2 krm mald vitpeppar

Senapssås

50 g smör
1/2 dl vetemjöl
8 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm mald vitpeppar
2 msk fransk senap
1/2 msk Brun Farin

Gör så här:
Blötlägg lutfisken i kallt vatten enligt förpackningens anvisning.
Lägg lutfisken i en ugnssäker eller mikrosäker form. Täck formen. Tillaga i mikrovågsugn, full effekt (max 800 W), ca 15 min. Vrid formen och tillaga på halv effekt ytterligare 15-20 min. Strö över salt och låt stå ca 5 min för värmeutjämning.
Har man inte tillgång till mikrovågsugn kan lutfisken tillagas i ugn i långpanna i 225°C, ca 45 min övertäckt med aluminiumfolie. Salta då fisken innan den ställs in i ugnen.
Såsen: Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt vetemjölet och späd med mjölken. Låt koka ca 5 min under omrörning. Smaksätt såsen med salt och peppar och senapssåsen även med senap och farin.
Servera lutfisken med såsen, rikligt med krossad kryddpeppar, kokt potatis och gröna ärtor.

Hittat på ICA

Du behöver: 100 g valnötter
3 dl kokosflingor
10 urkärnade dadlar eller fikon
finrivet skal och färskpressad juice av 1 lime
2 1/2 msk kokosolja

Gör så här:
Mixa valnötter, 2/3 av kokosflingorna, dadlar eller fikon, hälften av limeskalet, all limejuice och kokosoljan till en smidig smet med stavmixer eller i en matberedare.
Forma smeten till 25 bollar. Rulla i resterande kokos blandat med resten av limeskalet.
Förvara kokosbollarna i kylen.

Hittat på ICA