Du behöver: 6 medelstora potatisar (600 g)
3 medelstora morötter (300 g)
3 medelstora palsternackor (300 g)
2 vitlöksklyftor
1 liten purjolök
3 dl mjölk
3 dl vispgrädde
1 - 1 1/2 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
rivet skal av 1 citron
1/2 dl färsk hackad timjan
3 dl riven ost

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skala och skiva rotfrukterna och vitlöken tunt. Ansa, skölj och skiva purjolöken.
Koka upp mjölk och grädde i en kastrull. Tillsätt salt och peppar. Lägg ner rotfrukterna och vitlöken, låt dem sjuda på svag värme tills de börjar bli mjuka. Rör om försiktigt då och då så att det inte fastnar i botten på kastrullen.
Skölj citronen och riv skalet. Vänd ner purjolök, citronskal, timjan och hälften av osten.
Häll över i en ugnssäker form och strö över resten av osten. Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills gratängen fått fin färg.

Hittat på ICA

Du behöver:Ca: 60 st
100 g smör
3 dl strösocker
2 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
1 msk vaniljsocker
2 tsk pepparkakskryddor

Gör så här:
Smält smöret i en tjockbottnad kastrull.
Tillsätt övriga ingredienser. Koka upp och koka utan lock tills smeten klarar kulprovet eller tills temperaturen är ca 125°C, rör om då och då. Koktiden varierar beroende på hur vid kastrullen är.
Lägg ett bakplåtspapper i en liten långpanna ca 20x30 cm. Häll smeten i pannan. Låt kolan stelna något. Skär eller klipp den i bitar.
Vid 122-125°C är knäck- eller kolasmeten lagom kokt.Vid 140-145°C får man hårda kolor men lite seg mitt i.Vid 160°C är smeten karamellfast.Kulprovet: Har man ingen hushållstermometer får man göra kulprov, d.v.s doppa lite av smeten i en kopp med kallt vatten. Går den att forma till en kula är knäcksmeten färdig. Går massan att bryta sönder men är lite seg är den lagom för hård kola och stelnar smeten genast och går att bryta är den karamellklar.Tiden kan variera beroende på om kastrullen har en vid eller mindre vid botten.

Hittat på ICA