Du behöver:

1 gul lök
400 g potatis
300 g morötter
300 g palsternacka
4 msk rapsolja
5 dl havregrädde
2 tsk torkad timjan
salt
nymald svartpeppar
Svamptäcke
500 g blandad svamp (t ex. kantareller, champinjoner och portabello)
1 gul lök
1 msk vetemjöl
2 dl havregrädde
2 msk finhackad persilja

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°C.
Skala, dela och skiva löken tunt. Skala och skär potatis, morot och palsternacka i mm-tunna skivor.
Fräs löken i hälften av oljan i en stor kastrull tills den mjuknar, utan att den får färg.
Tillsätt potatis, rotfrukter, grädde och timjan. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar (för 6-8 port). Koka upp och låt sjuda under omrörning tills blandningen tjocknar och blir krämig, ca 5 minuter.
Häll blandningen i en oljad ugnssäker form, ca 30 x 20 cm. Ställ in i mitten av ugnen ca 30 minuter. Gör svamptäcket under tiden.
Svamptäcke: Ansa och hacka svampen. Skala, dela och finhacka löken. Fräs svampen i en torr stekpanna tills den har släppt sin vätska och den har kokat in. Tillsätt lök och resterande olja. Låt fräsa under omrörning tills allt börjar få lite färg. Ta från värmen. Strö över mjölet och rör runt ordentligt. Rör ner grädden och låt koka in. Krydda med persilja, ½ tsk salt och 1 krm peppar (för 6-8 port).
Ta ut gratängen. Bred på svamptäcket och ställ in i ugnen ytterligare 20-30 minuter eller tills rotfrukterna är mjuka.

Hittat på ICA

Du behöver:

3½ dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

1 dl riven parmesanost, 30 g

1 tsk salt

½ tsk socker

75 g smör eller margarin

¼ pkt jäst

1 dl ljummen lättmjölk

Till pensling:

uppvispat ägg

kummin

Gör så här

Sätt ugnen på 250°. Blanda mjöl, bakpulver, ost och kryddor. Lägg i matfett och smula ihop, eller kör i matberedare. Rör ut jästen i mjölken och arbeta snabbt ihop allt till en deg. Kavla ut degen direkt på bakplåtspapper och stansa ut kex med kakmått eller skär/sporra ut fyrkantiga kex. Pensla och strö på kummin. Grädda utan jäsning mitt i ugnen tills kexen fått fin färg.

25 kcal/portion

Hittat på MåBra