Du behöver:

Blomkålsmos

900 g mjölig potatis
1/2 blomkål
2 dl mjölk
2 msk smör eller margarin
salt och peppar
Gurksallad
1 citron
1 gurka
1 msk olivolja
Lax
1/2 ask gräslök (à 20 g)
1 dl ströbröd
4 port laxfilé (à 140 g)

Gör så här:

Blomkålsmos: Skala potatisen och skär blomkålen i mindre bitar. Koka allt mjukt i rikligt med vatten.
Gurksallad: Dela citronen, pressa ena halvan och skär resten i klyftor.
Skär gurkan i tärningar. Häll på olivoljan och krydda med salt och peppar. Smaka av med citronsaften.
Häll av potatis- och blomkålsvattnet. Stöt sönder potatis och blomkål med elvisp. Späd med varm mjölk och matfett under vispning. Smaka av med salt och peppar.
Lax: Hacka gräslöken och blanda med ströbrödet på en tallrik.
Vänd laxen i ströbrödet. Halstra den i en stekpanna ca 4 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
Servera laxen med blomkålsmos och gurksallad.

Hittat på ICA

Du behöver:

Tomatsås
1/2 förp stjälkselleri (à 450 g)
1 röd peppar
1 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
1 burk körsbärstomater (à 400 g)
salt och peppar
Couscous
65 g babyspenat
4 port couscous
1/2 kruka persilja
1 citron
Halloumi
400 g halloumiost
1 tsk olja
300 g svarta oliver

Gör så här:
Tomatsås: Ansa och skiva sellerin. Dela, kärna ur och strimla chilin.
Fräs grönsakerna mjuka i olivoljan i en kastrull. Pressa i vitlöken. Häll på tomaterna och låt sjuda ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Couscous: Mixa spenat och couscous i en matberedare. Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen.
Hacka persiljan och riv skalet av citronen.
Halloumi: Skiva och stek halloumin i oljan i en stekpanna.
Låt oliverna rinna av.
Vänd ner citronskalet och persiljan i couscousen och fluffa upp den med en gaffel. Skär resten av citronen i klyftor.
Servera couscousen med tomatsås, halloumi, oliver och citronklyftor.

Hittat på ICA