Du behöver:

4 dl mandelmjöl
1.5 dl rismjöl
0.5 tsk bakpulver
100 g kallt smör, i tärningar
1 ägg
1 krm salt
1 msk kallt vatten
Fyllning
125 g smör
finrivet skal från 2 citroner
1 dl pressad citronsaft
3 ägg
0.5 dl agavesirap
1 msk maizena
Italiensk maräng
2 äggvitor
1.5 dl agavesirap

Gör så här

Pajbotten: Sätt ugnen på 175° Lägg alla ingredienser utom vattnet i en matberedare. Mixa snabbt ihop och tillsätt vattnet sist.
Tryck ut pajdegen i en form (24–26 cm i diameter) med löstagbara kanter. Låt stå i frysen 15 min. Förgrädda mitt i ugnen till fin färg, 15–20 min.

Fyllning:

Sänk ugnsvärmen till 125°. Smält smöret och dra av från värmen. Låt svalna något. Vispa ihop ingredienserna till fyllningen lätt och tillsätt smöret. Häll smeten i pajskalet och grädda mitt i ugnen ca 35 min. Låt svalna till rumstemperatur.

Italiensk maräng:

Vispa äggvitorna till ett fast skum. Under tiden, värm agavesirapen till en temperatur på 121°. Häll sirapen i en tunn stråle ner i äggvitan under konstant vispning.
Fortsätt vispa tills marängen är rumstempererad, ca 10 min. Bred eller spritsa ut marängen direkt på pajen. Bränn med brännare till gyllene färg.

Hittat på Coop

Du behöver:

450 g kycklinglårfilé
2 msk Smör-&rapsolja1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 dl lätt crème fraiche grillade grönsaker65 g babyspenat
300 g pasta

Du behöver:

8 frysta stora jordgubbar
2 bananer, skalade frysta
1 dl äppelmust eller annan juice
2 msk Acaipulver eller 1 dl frysta blåbär
Till servering
4 färska jordgubbar
0.5 banan i skivor
1 dl granola
2 msk kokosflakes
1 passionsfrukt

Gör så här:

Mixa jordgubbar, banan och äppeljuice med acaipulvret till en slät puré.

Häll upp i 2 skålar och garnera med jordgubbar, banan, granola, kokosflakes och passionsfrukt.

Hittat på Coop