Alla inlägg den 26 november 2016
Du behöver:
6 st portioner
1 st gelatinblad
3 st äggulor
1 dl socker
200 g laktosfri smetana
2 msk Cointreau
1 msk rivet apelsinskal
1 1/2 dl laktosfri vispgrädde
6 - 8 st tjocka skånska pepparkakor
1/2 dl kokt starkt kaffe, helst espresso
ca 25 g riven choklad (eller pudra över kakao)
Gör så här:
Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten 5 minuter eller enligt anvisningar på förpackningen.
Vispa under tiden äggulor och hälften av sockret i cirka 5 minuter på elvispens högsta fart.
Ta upp gelatinet och krama lätt ur vattnet. Smält gelatinet i kastrull på svag värme eller i micro ca 30 sek. Låt svalna innan det blandas i smeten (eller följ anvisningen på förpackningen).
Vispa i smetana, cointreau, smält gelatin och apelsinskal i äggulesmeten.
Vispa samman grädde och resten av sockret till hårt vispad grädde i en annan bunke. Vänd försiktigt i grädden i äggulesmeten.
Lägg lite smet i botten på snygga serveringsglas, doppa pepparkakorna i kaffe och tryck eller bryt dem över smeten, och avsluta med en ny smet.
Låt stå i kylskåp en halvtimme innan servering.
Till servering: Strö på riven choklad eller pudra över kakao vid servering.
Hittat på ICA
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||
7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |||
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |||
28 | 29 | 30 | |||||||
|