Du behöver:

50 g jäst
4 dl ljummet vatten (37 grader)
1 dl olivolja
1 dl urkärnade, hackade svarta oliver
6 dl rågsikt
8 dl vetemjöl
1 1/2 tsk salt

Till garnering

ägg (till pensling)
1 - 2 tsk flingsalt
1/2 dl solrosfrön
Gör så här:
Använd gärna degblandare
Smula jästen i degbunken rör i vattnet lite i taget.
Blanda i olivolja, oliver och båda mjölsorterna samt saltet.
Låt arbeta tills degen släpper från kanterna och känns smidig.
Lägg på en bakduk och låt jäsa på dragfriplats i 50 minuter.
Häll ut på mjölat bakbord och rulla ut till två långa korvar, skär varje korv i 12 bitar.
Rulla till bullar och samla/tryck ihop 6 + 6 bullar på en plåt för ett brytbröd. Upprepa för nästa brytbröd.
Sätt ugnen på 250°C.
Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
Ställ in en rostfribunke med vatten i botten på ugnen. 
Till garnering: Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över flingsalt och solrosfrön.
Ställ in bröden i ugnen och sänk värmen till 220°C.
Gräddas i ca 10-12 minuter, kontrollera att bröden fått fin färg.
Låt svalna 20 minuter innan servering.

Hittat på ICA