Alla inlägg under januari 2017
Du behöver:
½ pkt jäst, 25 g
2½ dl ljummet vatten
3 msk olivolja
1 tsk salt
1 tsk honung
2 dl grahamsmjöl
4 dl vetemjöl
Fyllning:
50 g rumsvarmt smör
1½ dl hackade färska örter, t ex timjan, gräslök, persilja, oregano…
Pensling:
1 msk olivolja
2 msk sesamfrön
flingsalt
Lös upp jästen i vattnet och tillsätt olja, salt, honung, grahamsmjöl och det mesta av vetemjölet. Arbeta till en smidig deg. Tillsätt mer mjöl om det behövs. Låt jäsa övertäckt 30-40 minuter. Sätt ugnen på 250°. Kavla ut degen till en kaka, ca 30×40 cm. Bred på smör och strö över örterna. Rulla ihop och skär i jämnstora bitar som får jäsa övertäckta på bakpappersklädd plåt ca 30 minuter. Pensla med olja och strö över frön och salt. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
80 kcal/portion
Hittat på MåBra
Du behöver:
Pesto
250 g gröna ärter
1 dl riven ost
50 g skållad mandel
2 msk olivolja
65 g ruccola
1 vitlöksklyfta
salt och peppar
Pasta
4 port spaghetti
250 g broccoli
400 g tomater (gärna romantica)
2 förp mozzarella (à 125 g)
Gör så här:
Tina ärtorna.
Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
Pesto: Mixa ärtorna med ost, mandel, olivolja och hälften av ruccolan (spara resten av rucolan till servering). Pressa i vitlöken och smaka av med salt och peppar. Späd med lite vatten om det behövs.
Pasta: Ansa och skär broccolin i mindre bitar. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt broccolin koka med pastan när det återstår 3 minuter av koktiden.
Dela tomaterna och skär mozzarellan i bitar.
Blanda pastan med peston. Servera med tomater, mozzarella och resten av ruccolan.
Hittat på ICA
Du behöver:
1 dl riven parmesanost
2 dl quinoamjöl
½ dl linfrö
½ dl pumpakärnor
½ dl sesamfrö
1 tsk hel kummin
½ tsk salt
1 ägg
1½ msk rapsolja
1½ dl kokande vatten
Sätt ugnen på 150°. Blanda allt utom vattnet i en bunke. Rör sist ner vattnet. Bred ut smeten på två bakpappersklädda plåtar. Grädda i mitten/nedre delen av ugnen ca 1 timme tills knäcket är torrt och hårt. Byt plats på plåtarna då och då. Om det inte känns genomtorrt men har fått färg, kan du sänka ugnsvärmen till 70° och låta brödet stå kvar tills det är genomtorrt. Låt svalna och bryt i bitar.
Psst: I varmluftsugn på 125° behöver du inte byta plats på plåtarna.
65 kcal/portion
Hittat på MåBra
Du behöver:
Blomkålsmos
900 g mjölig potatis
1/2 blomkål
2 dl mjölk
2 msk smör eller margarin
salt och peppar
Gurksallad
1 citron
1 gurka
1 msk olivolja
Lax
1/2 ask gräslök (à 20 g)
1 dl ströbröd
4 port laxfilé (à 140 g)
Gör så här:
Blomkålsmos: Skala potatisen och skär blomkålen i mindre bitar. Koka allt mjukt i rikligt med vatten.
Gurksallad: Dela citronen, pressa ena halvan och skär resten i klyftor.
Skär gurkan i tärningar. Häll på olivoljan och krydda med salt och peppar. Smaka av med citronsaften.
Häll av potatis- och blomkålsvattnet. Stöt sönder potatis och blomkål med elvisp. Späd med varm mjölk och matfett under vispning. Smaka av med salt och peppar.
Lax: Hacka gräslöken och blanda med ströbrödet på en tallrik.
Vänd laxen i ströbrödet. Halstra den i en stekpanna ca 4 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
Servera laxen med blomkålsmos och gurksallad.
Hittat på ICA
Du behöver:
Tomatsås
1/2 förp stjälkselleri (à 450 g)
1 röd peppar
1 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
1 burk körsbärstomater (à 400 g)
salt och peppar
Couscous
65 g babyspenat
4 port couscous
1/2 kruka persilja
1 citron
Halloumi
400 g halloumiost
1 tsk olja
300 g svarta oliver
Gör så här:
Tomatsås: Ansa och skiva sellerin. Dela, kärna ur och strimla chilin.
Fräs grönsakerna mjuka i olivoljan i en kastrull. Pressa i vitlöken. Häll på tomaterna och låt sjuda ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Couscous: Mixa spenat och couscous i en matberedare. Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen.
Hacka persiljan och riv skalet av citronen.
Halloumi: Skiva och stek halloumin i oljan i en stekpanna.
Låt oliverna rinna av.
Vänd ner citronskalet och persiljan i couscousen och fluffa upp den med en gaffel. Skär resten av citronen i klyftor.
Servera couscousen med tomatsås, halloumi, oliver och citronklyftor.
Hittat på ICA
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
|||||||||
2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |||
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | |||
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |||
30 |
31 |
||||||||
|